Смотрю, пока меня не было, реактор злостно заклевал посты. Однако, не смотря на тьму недовольных, они всё равно выбрались из ямы. Выходит, что многим интересна эта тема и творчество Терри Пратчетта. Стоит ли создать отдельное сообщество?
Результаты поиска по запросу «
Платье цвета ночи
»
Литературная кухня кулинарный реактор рецепт food porn кулинария автор Brahmanden из Одессы с морковью Терри Пратчетт вторые блюда Плоский Мир фэндомы
Тушеные овощи с клецками от сержанта Ангвы. Терри Пратчетт. Литературная кухня
Расширяя географию литературной кухни сегодня с большим удовольствием хочу представить блюдо из отличной серии "Плоский Мир", за авторством несравненного Терри Пратчетта.
К сожалению, я не прочел этой серии раньше и читаю именно сейчас. Так что впечатления от книги у меня самые свежие. Легкое, воздушное произведение, наполненное абсурдом, юмором и магией. А также интересными, местами нелепыми и чрезвычайно обаятельными персонажами. В общем я получаю удовольствие.
Сегодняшнее блюдо - от сержанта-вервольфа городской стражи Анк-Морпорка. Полное имя сержанта - Дельфина Ангва фон Убервальд.
Рецепт из книги "Поваренная книга Нянюшки Огг". Серия: Плоский мир. Автор: Терри Пратчетт.
Вводную часть я цитирую, ибо написана она как раз в стиле "Плоского мира" и мне бы хотелось оставить ее в первозданном мире. Надеюсь, вы проникнитесь атмосферой и захотите прочесть саму книгу.За собой оставлю развернутый текст рецепта и свои скромные комментарии с выводом.
"Понятно, что оборотню тяжело жить в большом городе, где нет привычный для них еды, например, тех же людей. Но, например, Ангуа, сержант Городской Стражи Анк-Морпорка, клянется, что в жизни ни отъела слишком много от кого-либо. И вообще, трудно устоять против воспитания. Особенно тяжело приходится оборотню - вегетарианцу, потому что если человеческая часть его натуры вполне удовлетворена, то уговорить волчью часть охотиться за чечевицей, практически невозможно. Да и зубы по утрам тоже не особо весело чистить после того, как превращаешься обратно в человека.
Оборотень - вегетарианец всегда рад попробовать что-нибудь новенькое, а эти тушеные овощи стоят того, чтобы иногда бывать человеком." (Терри Пратчетт. Поваренная книга Нянюшки Огг (с)).
на 4 порции:
1 ст. л. оливкового масла
450 г лука-порея
1 зеленый перец (в моем случае красный, замороженный с лета)
2 моркови
300 г грибов
3 головки чеснока
300 мл овощного бульона
1 банка консервированных нарезанных помидор (400г)
1 ст. л. паприки
1 банка консервированных бобов (400 г)
1 ст. л уксуса
соль и перец
Зеленый горошек замороженный или свежий 2-3 ст.л
для клецок:
25 г муки
1 ст. л. смеси трав
4 - 5 ст. л. воды
соль, перец"
Как готовить:
- Овощи нарезать. Размер нарезки предлагаю крупный, как на фотографиях.
- В большой сковороде с высокими бортами разогреть 1ст.л. растительного масла и подрумянить лук-порей, сладкий перец, морковь и чеснок. В зависимости от огня, количества продуктов и фазы луны это занимает около 7-10 минут.
- Добавить грибы и готовить еще 3-5 минут.
-А пока содержимое сковороды весело и уютно побулькивает и источает дразнящий аромат ,время заняться клецками.
- Смешать все компоненты, (из трав я взял по щепотке базилика, тимьяна и орегано, так ,чтобы вышло нужное количество) без особых сил вымесить легкое тесто. Разделить его на 12 частей и скатать из каждой шарик. Если тесто выйдет слишком жидким, добавить муки, что я и сделал. Тесто сильно не месить- будет жестким.
Рецепт вкратце:
- Овощи (порей,перец, морковь и чеснок) крупно нарезать и подрумянить
- Добавить грибы. Готовить 2-5 мин.
- Влить сок или бульон,добавить помидоры, паприку. После закипания готовить 20мин.
- Для клецок смешать необходимое и полученное тесто разделить на части и скатать колобки.
- Добавить уксус и фасоль. Добавить клецки и готовить под крышкой 20-25мин.
Технические вопросы:
Замены и модификации:
- Про замены здесь можно говорить долго ибо овощей много и каждый волен выбирать что-то для себя. Брокколи, брюссельская капуста, баклажаны, кабачки, картофель, репа, кукуруза - да все что угодно- овощей подходящих - вагон и маленькая тележка.
- Порей заменяется обычным репчатым луком ,нарезанным крупными перьями. Но порей мягче и более нежный по текстуре.
- Да, шампиньоны хорошо заменить нормальными лесными грибами
- Готовить можно как в глубокой сковороде, как у меня, так и переложить все в горшок и томить в духовке.
- Такое рагу можно приспособить под любой кошелек- главное желание и фантазия.
- Да ,сюда можно добавить мясо, кто ж вам запретит. Только его следует заранее нарезать и поджарить.
Выводы: народ, что тут скажешь - получается отличное овощное рагу. Несмотря на то, что у меня в рецептах почти каждое блюдо - мясное, я на самом деле страсть, как люблю овощи. И это овощное рагу полностью отвечало моим требованиям: оно было интересным по текстуре, цвету и вкусу, умопомрачительно пахло и было действительно вкусным. К такому рагу хорошо идет подсушенный или свежий багет, благо вкусного соуса здесь будет предостаточно.
текст story Терри Пратчетт Плоский Мир фэндомы
30 цитат
1. Доброта — это то, что ты делаешь, а не то, о чем ты молишься.2. Дай человеку огонь, и ему будет тепло до конца дня. Подожги человека, и ему будет тепло до конца его жизни.
3. Истина — существо женского пола, поскольку она скорее красива, чем приятна.
4. В жизни всегда есть место подвигу. Главное — держаться от этого места подальше.
5. Перед тем как человек умрет, вся жизнь действительно проходит у него перед глазами. Собственно, этот процесс и называется жизнью.
6. Глупо надеяться совершить что-то глобальное, например, установить мир во всем мире, устроить счастье для всех, но каждый может сделать какое-нибудь маленькое дело, благодаря которому мир станет хоть чуточку лучше. К примеру, застрелить кого-нибудь.
7. Люди — интересные существа. В мире, полном чудес, им удалось придумать скуку.
8. Только сами люди могут построить себе лучший мир. Иначе получается клетка.
9. Всегда помни, что толпа, рукоплещущая твоей коронации, — та же толпа, которая будет рукоплескать твоему обезглавливанию. Люди любят шоу.
10. Настоящий кот мечтает об одном: прожить жизнь безмятежно и чтобы люди поменьше в нее вмешивались. В этом он не слишком отличается от людей.
11.Не всякое имя клеится к человеку. Имя должно быть таким, чтобы в нем было удобно мыть полы.
12. Поразительно, чего можно добиться добрым словом, особенно если у тебя в руках большая крепкая дубинка.
13. Когда делаешь шаг с обрыва, жизнь моментально принимает очень четкое направление.
14. Жизненно важный ингредиент успеха — это не знать, что задуманное вами невозможно выполнить.
15. Иногда стекло вынуждено блестеть ярче бриллианта, потому что больше нуждается в самоутверждении.
16. Ненависть — это любовь, повернувшаяся спиной.
17. — То, что нас не убивает, делает нас сильнее!
— А то, что убивает, делает нас мертвыми!
18. Он всегда недолюбливал людей, которые «никого не хотели обидеть». Удобная фраза: произнес ее — и обижай кого хочешь.
19. Собирая мир, Создатель выдал на-гора массу выдающихся и в высшей степени оригинальных идей. Однако сделать мир понимаемым в его задачу не входило.
20. — О-о. А как ты думаешь, в этом лесу есть что-нибудь съедобное?
— Да, — горько отозвался волшебник, — мы.
21. Не бывает врагов — бывают друзья, с которыми мы еще не познакомились.
22. Нянюшка Ягг заглянула под кровать — на тот случай, если там вдруг спрятался мужчина. Никогда не знаешь, где повезет.
23. — Но ведь есть великие дела, за которые стоит отдать жизнь.
— Нет, нет таких дел! Потому что жизнь у тебя одна, а великих дел как собак нерезаных.
— О боги, да как же можно жить с такой философией?
— Долго!
24. Человек, которого можно купить, как правило, ничего не стоит.
25. Люди, которые ни в ком не нуждаются, нуждаются в том, чтобы люди вокруг видели, что они абсолютно ни в ком не нуждаются.
26. Есть смерть и есть налоги, только налоги гораздо хуже, потому что смерть случается один раз в жизни, а налоги — каждый год.
27. Каждая работа выглядит интересной — пока ею не займешься.
28. Слова и впрямь обладают великой силой. В частности, они умеют слетать с языка до того, как говорящий успеет заткнуть себе рот.
29. — Побудь здесь. Если там неопасно, я свистну.
— А если опасно?
— Заору.
30. Ученые подсчитали, что шансы реального существования столь откровенно абсурдного мира равны одному на миллион. Однако волшебники подсчитали, что шанс «один на миллион» выпадает в 9 случаев из 10.
Смерть Плоского мира Мрачный жнец Сьюзан Сто Гелитская Терри Пратчетт Плоский Мир фэндомы
— Я ВСЕГДА БУДУ РАД ВИДЕТЬ ТЕБЯ У СЕБЯ.
— Спасибо.
— ЭТО ТВОЙ ДОМ. ЕСЛИ ЗАХОЧЕШЬ.
— Правда?
— Я НЕ БУДУ ТРОГАТЬ ТВОЮ КОМНАТУ.
— Спасибо.
— В СМЫСЛЕ УБИРАТЬ.
— Извини.
— В НЕЙ ДАЖЕ ПОЛА НЕ ВИДНО. МОГЛА БЫ ХОТЬ НЕМНОГО ПРИБРАТЬСЯ.
