Терри Пратчетт: Back In Black
Результаты поиска по запросу «
Карта анк-морпорк
»
комикс Городская стража длиннопост Терри Пратчетт Плоский Мир фэндомы
* И заключительная часть этого замечательного комикса. Приятного просмотра.
Мост троллей фильм Терри Пратчетт экранизация Плоский Мир фэндомы
11-го Августа презентация, что называется behind the scenes, грядущего фан-фильма по рассказу Терри Пратчетта.
Пара кадров и ссылка на мероприятие (вебинар?) чуть ниже.
Пара кадров и ссылка на мероприятие (вебинар?) чуть ниже.
http://livestream.com/gnomon/the-making-of-troll-bridge
з.ы. Абсолютно не так представлял себе этот мост. Этот намного эпичней.
Пратчетт Стража! Стража! Моркоу Железобетонссон Городская стража Ваймс Плоский Мир фэндомы
BBC America показал первые кадры сериала «Стража» по мотивам романов Терри Пратчетта, и это выглядит странно. Да, на них можно разглядеть Ричарда Дормера в роли Сэмюэля Ваймса и Адама Хьюгилла в образе Моркоу, но всё остальное удивляет. Наверное, так в представлении создателей выглядит «панк-рок триллер, вдохновлённый Городской стражей».
Как понимаю на кадрах Моркоу, Ваймс, не помню как зовут гномиху и Шноби???
Литературная кухня кулинарный реактор Терри Пратчетт рецепт супы Плоский Мир фэндомы
"Ботильон а-ля Тени" Терри Пратчетт. Серия "Плоский мир". Литературная кухня.
Ботильон а-ля Тени. Терри Пратчетт.
Рецепт бережно взят собственно из книги "Поваренная книга Нянюшки Огг\Ягг" и в этот раз мною почти не был изменен.
А вот и вводная часть, которую я привожу здесь дословно:
"Звучит немного странно, но в переводе с заграничного, это просто «Мужской башмак под грязью». Говорят, что как-то раз в одном шикарном ресторане Анк-Морпорка, битком набитом посетителями, в кладовых вместо еды оказались грязные ботинки. Для кого-нибудь это стало бы трагедией или, по меньшей мере, небольшой неприятностью, но кулинарное искусство заключается в том, чтобы приготовить кое-что из ничего и получить за это кучу денег. Повара засучили рукава и наготовили всяких деликатесов, так что теперь старые башмаки в большой цене, а высококачественную высушенную на солнце грязь, поставляют из-за границы.
Рецепт был видоизменен таким образом, чтобы сохранить внешний вид, но, надеюсь, не вкус.
На 3- 4 порции:
350 г бедренной части говядины, тонко нарезанной. Я взял примерно по 250г свинины (вырезки) и говядины (задняя часть)
3 - 4 столовых ложки соевого соуса
500 г мелко порезанных грибов
300 мл темного пива
2 головки чеснока
2 - 3 чайных ложки рубленого укропа. Укроп я позволил себе заменить плосколистной петрушкой, ибо укроп не люблю
470 мл говяжьего бульона. В моем случае свежий куриный больон.
- немного горького перца по вкусу
Как готовить:
- Говядину и свинину нарезать тонкой соломкой. Легче это делать, если мясо слегка подморожено.
Добавить к мясу соевый соус и оставить мариноваться на 2-3 часа.
- Мясо переложить в горшки, добавить нарезанные шампиньоны и залить пивом. Добавить порезанный чеснок, петрушку и бульон.По желанию добавить немного красного перца. Приправить. У меня была лишь соль и черный перец. Сильно не солите- соевый и так соленый.
Бульон я сварил простой: из нескольких куриных бедер и морковки. В небольшом количестве воды вышел достаточно наваристый бульон. Для моих целей хватило с головой. Вы можете поступить также или обойтись водой или увеличить количество пива.
- Накрыть крышками и готовить при 190С 2 часа. Затем снять крышки и готовить еще полчаса, чтобы уварить содержимое. Я не стал упаривать слишком сильно и оставил немного бульона..
Готовое блюдо присыпал зеленым луком.
Технические вопросы и замены:
Мясо: лучше, на мой взгляд брать свинину или говядину (либо и то и то) либо баранину.
Грибы конечно лучше брать лесные, тут спорить бесполезно. Но за неимением я использую шампиньоны.
- Готовить можно все в одном горшке или как я- порционно.
- Еще неплохо в содержимом смотрится добавление муки- она хорошо затягивает бульон.
Выводы:
Несмотря на простоту блюда и привычные ингредиенты получается хорошая штука. Казалось бы, все банально: мясо, грибы, соевый и пиво...А в итоге мясо выходит замечательным. Мягким, разваливающимся во рту , с приятным ароматом пива и соевого, оттенком чеснока и грибов. В общем все ,как я люблю. А какой кайф во все это дело обмакнуть ломоть свежего грузинского хлеба и хлебнуть пива холодного. Гарниром к такому блюду неплохо подойдут картофельное пюре или хороший отварной рис. Короче ,готовьте- не пожалеете. "Ботильон а-ля Тени" того стоит;)
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
Литературная кухня кулинарный реактор рецепт food porn кулинария автор Brahmanden из Одессы с морковью Терри Пратчетт вторые блюда Плоский Мир фэндомы
Тушеные овощи с клецками от сержанта Ангвы. Терри Пратчетт. Литературная кухня
Расширяя географию литературной кухни сегодня с большим удовольствием хочу представить блюдо из отличной серии "Плоский Мир", за авторством несравненного Терри Пратчетта.
К сожалению, я не прочел этой серии раньше и читаю именно сейчас. Так что впечатления от книги у меня самые свежие. Легкое, воздушное произведение, наполненное абсурдом, юмором и магией. А также интересными, местами нелепыми и чрезвычайно обаятельными персонажами. В общем я получаю удовольствие.
Сегодняшнее блюдо - от сержанта-вервольфа городской стражи Анк-Морпорка. Полное имя сержанта - Дельфина Ангва фон Убервальд.
Рецепт из книги "Поваренная книга Нянюшки Огг". Серия: Плоский мир. Автор: Терри Пратчетт.
Вводную часть я цитирую, ибо написана она как раз в стиле "Плоского мира" и мне бы хотелось оставить ее в первозданном мире. Надеюсь, вы проникнитесь атмосферой и захотите прочесть саму книгу.За собой оставлю развернутый текст рецепта и свои скромные комментарии с выводом.
"Понятно, что оборотню тяжело жить в большом городе, где нет привычный для них еды, например, тех же людей. Но, например, Ангуа, сержант Городской Стражи Анк-Морпорка, клянется, что в жизни ни отъела слишком много от кого-либо. И вообще, трудно устоять против воспитания. Особенно тяжело приходится оборотню - вегетарианцу, потому что если человеческая часть его натуры вполне удовлетворена, то уговорить волчью часть охотиться за чечевицей, практически невозможно. Да и зубы по утрам тоже не особо весело чистить после того, как превращаешься обратно в человека.
Оборотень - вегетарианец всегда рад попробовать что-нибудь новенькое, а эти тушеные овощи стоят того, чтобы иногда бывать человеком." (Терри Пратчетт. Поваренная книга Нянюшки Огг (с)).
на 4 порции:
1 ст. л. оливкового масла
450 г лука-порея
1 зеленый перец (в моем случае красный, замороженный с лета)
2 моркови
300 г грибов
3 головки чеснока
300 мл овощного бульона
1 банка консервированных нарезанных помидор (400г)
1 ст. л. паприки
1 банка консервированных бобов (400 г)
1 ст. л уксуса
соль и перец
Зеленый горошек замороженный или свежий 2-3 ст.л
для клецок:
25 г муки
1 ст. л. смеси трав
4 - 5 ст. л. воды
соль, перец"
Как готовить:
- Овощи нарезать. Размер нарезки предлагаю крупный, как на фотографиях.
- В большой сковороде с высокими бортами разогреть 1ст.л. растительного масла и подрумянить лук-порей, сладкий перец, морковь и чеснок. В зависимости от огня, количества продуктов и фазы луны это занимает около 7-10 минут.
- Добавить грибы и готовить еще 3-5 минут.
-А пока содержимое сковороды весело и уютно побулькивает и источает дразнящий аромат ,время заняться клецками.
- Смешать все компоненты, (из трав я взял по щепотке базилика, тимьяна и орегано, так ,чтобы вышло нужное количество) без особых сил вымесить легкое тесто. Разделить его на 12 частей и скатать из каждой шарик. Если тесто выйдет слишком жидким, добавить муки, что я и сделал. Тесто сильно не месить- будет жестким.
Рецепт вкратце:
- Овощи (порей,перец, морковь и чеснок) крупно нарезать и подрумянить
- Добавить грибы. Готовить 2-5 мин.
- Влить сок или бульон,добавить помидоры, паприку. После закипания готовить 20мин.
- Для клецок смешать необходимое и полученное тесто разделить на части и скатать колобки.
- Добавить уксус и фасоль. Добавить клецки и готовить под крышкой 20-25мин.
Технические вопросы:
Замены и модификации:
- Про замены здесь можно говорить долго ибо овощей много и каждый волен выбирать что-то для себя. Брокколи, брюссельская капуста, баклажаны, кабачки, картофель, репа, кукуруза - да все что угодно- овощей подходящих - вагон и маленькая тележка.
- Порей заменяется обычным репчатым луком ,нарезанным крупными перьями. Но порей мягче и более нежный по текстуре.
- Да, шампиньоны хорошо заменить нормальными лесными грибами
- Готовить можно как в глубокой сковороде, как у меня, так и переложить все в горшок и томить в духовке.
- Такое рагу можно приспособить под любой кошелек- главное желание и фантазия.
- Да ,сюда можно добавить мясо, кто ж вам запретит. Только его следует заранее нарезать и поджарить.
Выводы: народ, что тут скажешь - получается отличное овощное рагу. Несмотря на то, что у меня в рецептах почти каждое блюдо - мясное, я на самом деле страсть, как люблю овощи. И это овощное рагу полностью отвечало моим требованиям: оно было интересным по текстуре, цвету и вкусу, умопомрачительно пахло и было действительно вкусным. К такому рагу хорошо идет подсушенный или свежий багет, благо вкусного соуса здесь будет предостаточно.
Отличный комментарий!