Если ты левша с гитарой, то у тебя немного вариантов: либо перелопачивать все струны наоборот, что, в принципе, большинство и делает или вложить очки в скилл игры на перевернутом инструменте.
PS: в каком-то самоучителе вычитал- на перевернутой играл выдающийся левша в прошлом веке, но пруфов мне не откопать.