варили? то настоящий квас варят, а у нас брали воду 78 градусов и растворяли в ней концентрат сусла, и это все сразу в брожение, и выходит раз в 5 дешевле чем сварить... могу вас уверить, натуральный квас только у вас дома из риса и изюма...